Продукти мають властивість псуватися - це, мабуть, головний недолік будь-якої їжі. Тим не менш, людство всю свою історію намагається продовжити термін придатності їжі за допомогою різних прийомів. Втім, саму природу поки-що ніхто не перевершив.
Ми зібрали дев’ять дивовижних продуктів, які можуть зберігатися практично вічно, не втрачаючи при цьому своєї поживної цінності.
БІЛИЙ РИС
Білий рис може зберігатися протягом 30 років. Це стосується шліфованого рису, який протягом тридцяти років не змінить свого смаку і поживної цінності за умови, що навколо не відбуватиметься екстремальних перепадів температур. У той же час, коричневий рис зберігається всього шість місяців через підвищений вмісту вологи в його оболонці.
МЕД
Мед - єдини1 продукт у світі, який має вічний термін придатності. Мед замішаний на простих цукрах, які утворюються за допомогою ферментації. Бджоли роблять мед практично недосяжним середовищем для бактерій, тим самим перетворюючи його в ідеальний продукт.
СУХЕ МОЛОКО
Ідея з висушуванням молока входить до числа найбільших досягнень людського розуму, адже таке молоко зберігає свою поживну цінність невизначено довго і може зберігатися в складніших умовах, ніж рідке молоко.
СІЛЬ
Враховуючи, що сіль відноситься до мінералів, зовсім не дивно, що вона не псується, за умови дотримання простих характеристик зберігання. Сіль ефективно видаляє вологу, тому спрадавна використовувалася для збереження харчових продуктів і бальзамування.
СОЄВИЙ СОУС
Навіть після відкривання, соєва приправа може зберігатися в холодильнику кілька років, вбираючи сторонні запахи, але залишаючись придатною для вживання в їжу.
ЦУКОР
У цьому випадку, метод зберігання відіграє важливішу роль, ніж сам продукт. Якщо зберігати цукор в сухому прохолодному місці - він може зберігатися довгі роки.
СУШЕНІ БОБИ
За відгуками тих, кому траплялося готувати квасолю тридцятирічної давності, вона виявлялася цілком їстівна і, навіть, практично не втрачала смаку. Тому, боби - гарний вибір для бомбосховищ і хатин у лісі.
КЛЕНОВИЙ СИРОП
Сироп на природному цукрі - також вельми довгограючий продукт, якому як і цукру, потрібні відповідні умови зберігання.
ПЕММІКАН
Винахід індіанських племен - пеммікан являє собою висушене м'ясо великих тварин, таких як лось або буйвол. Таке м'ясо можна їсти в будь-якому вигляді, тільки от колишній спосіб приготування сьогодні змінений з урахуванням технологічного прогресу.
