Калуш відсмакував фестиваль "Бігус"

У парку культури і відпочинку ім. Івана Франка відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль “БІГУС - 2019” .

Цьогоріч фестиваль відбувається уже 3-тє в місті Калуші. Фестиваль проводиться з метою збереження, розвитку та популяризації української національної кухні та присвячений Дню міста Калуша, передає Типовий Франківськ.

Бігус — страва, притаманна бойківській кухні, не варто плутати з польським бігосом — тушеною капустою з м'ясом та сухофруктами. В основі бігусу — квашений смугастий рожевий буряк (називають польським). Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Тож, польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний, святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею.