Осінь прекрасна пора року, щоб наповнити свій раціон смачними і корисними продуктами, які саме зараз принесуть максимальну користь для вашого здоров’я.
Перед тим як вдарять морози і сонця стане набагато менше, вам треба встигнути отримати якомога більше вітамінів для зміцнення свого імунітету.
Осінній урожай охоплює різноманітні коренеплоди і хрусткі фрукти — вони ідеально підходять для приготування пікантних страв, якими можна насолоджуватися в прохолодну погоду. І звичайно приємний бонус — ці ж осінні овочі і фрукти мають корисні для здоров'я властивості.
Пропонуємо вам наш рейтинг найбільш корисних осінніх продуктів:
1. Яблука.
Яблука необхідні людському організму. Вони зміцнюють імунітет, поліпшують роботу шлунково – кишкового тракту, покращують обмін речовин в організмі, попереджають застійні процеси та позитивно впливають на нервову систему. Яблука є джерелом вітамінів А, С та групи B, пектину, магнію, заліза, калію, марганцю, клітковини.
2. Горіхи.
Горіхи містять значну кількість фітостеролів, які знижують кількість холестерину в організмі. Вони також попереджають старіння шкіри, адже сприяють виробленню колагену. Вітамін E, що міститься у горіхах, виступає як потужний антиоксидант. Він бореться з вільними радикалами та оберігає від них жирні кислоти. Вітамін Е знижує вміст цукру в крові, а також підвищує чутливість до інсуліну. Згідно з останніми дослідженнями він захищає організм від атеросклерозу та раку.
3. Капуста.
Капуста дуже корисний продукт. Капуста добре впливає на наше самопочуття та може попередити ряд захворювань. Капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідний для нормальної життєдіяльності людини: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, В6, К і противиразковий вітамін U, який попереджає появу виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Салати, як зі свіжої капусти, так і квашеної, зберігають майже всі свої поживні та лікувальні властивості.
4. Квасоля.
Квасоля містить велику кількість крохмалю і інших вуглеводів, білків. Квасоля, як харчовий продукт, універсальна. У квасолі містяться практично всі мінерали і речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму: легко засвоювані (на 75%) білки, за кількістю яких плоди квасолі близькі до м’яса і риби, різні кислоти, каротин, вітаміни С, B1, В2, В6, РР, безліч макро – і мікроелементів (особливо міді, цинку, калію). У квасолі є достатня кількість триптофану, до 5% лізину, 8,5% аргінін, тирозин і гістидин (близько 3% кожного). Квасоля, особливо багата сіркою, яка необхідна при кишкових інфекціях, ревматизмі, шкірних захворюваннях, хвороби бронхів. У складі квасолі багато заліза. Наявність заліза сприяє утворенню еритроцитів, припливу кисню до клітин, підвищує опірність організму до інфекцій.
5. Журавлина.
Журавлина – є джерелом глюкози, фруктози, величезного числа пектинів, володіє лимонною, бензойною та іншими кислотами. Журавлина багата на вітаміни РР, В, К, С. Ця ягода містить мінеральні речовини: особливо калій, кальцій і фосфор. У журавлині є велика кількість йоду, магнію, заліза. Сік журавлини допоможе краще засвоїтися вітамін С, який бореться зі стресом, хронічною втомою і головним болем, а ще допоможе підвищити еластичність капілярів, допомагаючи більш кращому засвоєнню інших вітамінів. Він допоможе позбутись від безсоння та відновити нормальний сон.
6. Томати.
В помідорах міститься глюкоза, і фруктоза, і йод, магній, натрій, цинк, залізо, марганець. Список вітамінів також вражає: A, B, B2, B6, K, PP, E. Помідори займають гідне місце в списку відомих науці на сьогоднішній день антиоксидантів. Помідори мужньо борються з онкологічними захворюваннями, підтримують нашу серцеву систему. 
7. Морква.
Морква – дуже корисний овоч для організму. Корисні і лікувальні властивості моркви пояснюються її багатим складом. Морква містить вітаміни групи В, РР, З, Е, , в ній присутній каротин – речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 1,3 % білків, 7 % вуглеводів. Чимало в моркві мінеральних речовин, необхідних для організму людини: калій, залізо, фосфор, магній, кобальт, мідь, йод, цинк, хром, нікель, фтор та інші.
Морква містить бета-каротин, який покращує роботу легенів. Бета-каротин є попередником вітаміну А. Потрапляючи в організм людини каротин перетворюється на вітамін А, який найбільш корисний для молодих жінок. Також цілющі властивості моркви пов’язані зі зміцненням сітківки очей.
8. Буряк.
У буряках міститься багато клітковини, вітаміну С, а також ряд корисних мікроелементів, серед яких залізо, фосфор, магній і мідь. Калорійність буряка дуже низька. Для тих, що худне він може стати незамінним продуктом. У буряках знаходиться багато йоду, ось чому, він здатний ефективно боротися з осінньою нудьгою і поганим настроєм.
9. Гарбуз.
Цей овоч багатий вітамінами А, С, групи В, Т, мікроелементами і живильними речовинами.
Завдяки вмісту вітаміну А гарбуз корисний для очей. Великий вміст клітковини – плюс для травлення. А поєднання з низькою калорійністю робить її незамінною для тих, хто хоче схуднути.
Гарбуз має антиоксидантні, протизапальні властивості. Сприяє очищенню організму від шлаків, токсинів, надлишків холестерину, зміцнює стінки судин, сприятливо впливає на нервову систему. До того ж, з гарбуза можна приготувати безліч смачних страв – від супів до десертів.
Фото з відкритих джерел
