Іванофранківець Андрій Сав'юк перетворив своє хобі у невеличку справу — створив ростерію кави.
Суспільне дізнавалося про особливості смачного бізнесу та якій каві надають перевагу жителі міста.
Андрій Сав'юк — банківський працівник з кавовою душею. Поза офісом — працює у ростерії.
"Пів життя ми з кавою в якихось стосунках. Більше 10-ти років п’ю каву вдома і отримую задоволення, — каже Сав'юк. — Якась чергова криза у нашій державі породила ідею — хобі перетворити в монетку".
Задля справи франківець навчався мистецтву, як варити каву, та капінгу — професійному дегустуванню кави. Тож знається в особливості зерен, їхньому рівню обсмаження тощо. Каже, франківці все більше п'ють якісну каву, почали краще розумітися та більше експериментують зі смаками.
"Справа з кавою — це надзвичайно ароматна і смачна. Лідер симпатії — бразильська арабіка. На другому — Колумбія, на третьому місці — Африка: Ефіопія, Руанда, Кенія", — розповідає Андрій Сав'юк. — Від обсмаження зерна до першої чашки кави проходить десь до місяця", — каже Андрій.
У ростерії обсмажують каву з усього світу. Ковток напою — і ти, наче у південній Америці, на кавових плантаціяї Африки чи навіть Азії. Коли кава приїжджає, то має відпочити, потім — обсмаження. А тоді зерна потрібно різко охолодити, і вже у боксах кава набиратиме своїх смаків, як молоде вино.
Для напою використовують тільки свіжообсмажені зерна. Адже смаком кави потрібно насолоджуватися. Тож франківець, Андрій Сав'юк каже, що і вдома, і на роботі варто пити смачну каву.
